ملف متميز ** أنواع وأشكال مختلفه من البيتزا

العجينه



3 كوب طحين .. 1 استكانة حليب بودره .. 1 استكانة زيت .. 1 م ك سكر .. 1 م ص ملح
1 م ك خميرة فوريه .. 1 بيضة .. ماء دافئ حسب الحاجه



(ماما حبيبتي بتحب تخلط الخميره مع الماء والسكر حتى لو كانت فوريه .. وتتركها لـ10 دقائق تقريبا)



ينخل الطحين مع الملح .. وتضاف باقي المقادير .. ونبدأ بالعجن .. نضيف القليل من الماء
بالتدريج .. حتى تتكون لدينا عجينه ملساء
تترك لتختمر لمده من ساعه ونصف الى ساعتان حتى يتضاعف حجمها







في الصوره كنت باديه آخد من العجينه وتذكرت اني ما صورتها












صوص البيتزا



2 - 3 حبات طماطم ناضجه مقشره ومفرومه
3 م ك صوص طماطم
3 حبات ثوم مهروسين
1/2 ملعقه سكر بودره
1 بصله مفرومه ناعم
ملعقه صغيره من ..
ملح .. فلفل أسود .. ريحان .. أوريجانو وصعتر بري .. زنجبيل مطحون
1/4 او 1/2 كوب ماء مغلي
ملعقتان من زيت الزيتون



الطريقه



على النار .. يقلب البصل في الزيت .. ويضاف اليه الثوم
ثم تضاف الطماطم والصلصه .. تقلب جيدا .. بعدها تضاف باقي التوابل
ومن ثم نرى كمية الماء المراد اضافتها ونترك الصلصه على نار هادئه لمده ربع ساعه تقريبا
او حتى تنضج الصوص .. وتصبح جاهزه للإستعمال











أما مقادير الحشوات



فمعظمها في هذه الصوره



لكني سوف أضيف في الردود القادمه .. كل حشوه ومقدارها الناقص من الصوره